ニジマスの天ぷら

とっても便利な天ぷら粉を見つけたので、ニジマスを天ぷらにしてみました!

めちゃくちゃ簡単!!

めちゃくちゃ美味しい!!

後片付けも楽!

お勧めですよ!

捌き方はこちらを参照してくださいね(^^)

普通の小麦粉を使った天ぷらのタネはこちらをご参照ください(^^)

【ニジマスの天ぷら(2人分)】

材料

  • ニジマスの切り身 4匹分
  • 塩 適宜
  • サク揚げ天ぷら粉 大さじ3
    卵不要の天ぷら粉が便利
  • 水 60cc
  • めんつゆ 適宜

手順

  1. 3枚におろしたニジマスの切り身の水気を取る
    三枚におろして水気を切る
  2. 切り身を大き目に切って、両面に軽く塩を振る
    ※25cm前後なら2つ切り、30cm超えなら3つ切りくらい
    切り身を半分の大きさにして塩を両面振る
  3. サク揚げ天ぷら粉を入れ、水で溶く
    菜箸で混ぜるだけで滑らかに溶けます(^^)
    水60ccに天ぷら粉大さじ3杯を溶いてニジマス両面に絡める
  4. フライパンに2cm程度(具材が浸る程度)のサラダ油を入れ、170度に熱し、皮面から揚げていく
    ※絶対に目を離さないでください!
    具材がヒタヒタになる2cm程度の油を170度に熱して揚げる
  5. 皮面が色づいたら裏返して、両面きつね色になるまで揚げる
    皮面が色づいたら裏返して身の方も色づくまで揚げる
  6. キッチンペーパーを敷いたパッドや網に取り、油を切る
    キッチンペーパーなどで余分な油を取る
  7. 皿に盛り付けて完成
    下味で塩を振っているのでそのままでもサクサク美味しい!
    めんつゆをつければサッパリと美味しい!
    皿に盛り付けてニジマスの天ぷらの完成

ここがポイント

卵を使うと、卵の量にあった粉や水が必要で、少量の場合はタネが余ってしまいまって、悩みのタネにもなっちゃいます。

卵不要のサク揚げ天ぷら粉を使えば、少量でも無駄ない量のタネが作れました!

日清 サク揚げ 天ぷら粉(150g)

価格:253円
(2017/12/12 14:44時点)

計量スプーンのすり切りも簡単

スプーン用の大きな口には、すり切りがし易い形状になっています(^^)
大さじ1が10g。
今回くらいのニジマスの量だと、水60ccに30gの粉を溶くと、ほぼ使い切り♪
残ったものはティッシュやキッチンペーパーでふき取ってしまえば、後片付けも楽ちん(≧▽≦)
しかも、2cmの油でサクサクに揚がるので、残った油の処理も楽になる!
これは手放せなくなりそうです♪
使い切りできるから後片付けも楽ちん

通常の小麦粉での作り方は、
マハゼの時のレシピを参考にしてみてください(^^)

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