ニジマスの炊き込みご飯

炊き込みご飯も美味しいです!

お勧めですよ!

捌き方はこちらを参照してくださいね(^^)

【ニジマスの炊き込みご飯(2合分)】

材料

  • ニジマスの切り身 4匹分
  • 塩 適宜
  • サラダ油 適宜
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆めんつゆ(3倍濃縮の場合) 大さじ1

手順

  1. 3枚におろしたニジマスを半分に切り塩を振る
    小骨が気になる方は、ここで骨抜きで抜いて下さいね(^^)
    ※25cm前後なら2つ切り、30cm超えなら3つ切りくらい
    ニジマスの切り身を半分に切り両面に塩を振る
  2. フライパンにサラダ油を熱して皮面から焼く
    フライパンにサラダ油を熱して皮面から焼く
  3. 皮面が焼けたら裏返して身の面も焼く
    皮面が焼けたら裏返して身の面を焼く
  4. 炊飯器に普段通りに2合分を準備して☆の調味料を入れる。
    やや薄味に仕上がります。
    濃い味がお好みの場合は、めんつゆ・醤油の分量を調整してくださいね(^^)
    お米を普通に炊く準備をして調味料を入れる
  5. 米の上に身を下にしてニジマスを並べて炊飯ボタンを押す
    炊飯器のメニューに炊き込みモードがあれば、メニュー選択してね♪
    ニジマスの身を下にして並べて炊飯ボタンを押す
  6. 炊き上がりがこちらです(^^)
    炊き上がりがこちら
  7. しゃもじで身をざっくり崩しながらほぐします
    身をざっくり崩しながら良くほぐす
  8. 茶碗によそって完成です(^^)
    鱒子のイクラがあれば、ちょっと乗っけて親子丼(?)にすると超絶美味ですよ!!
    ニジマスの炊き込みご飯完成

ここがポイント

炊く前に魚を焼くことで臭みもアクも防げます♪

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