魚じゃないけど…鶏肉とほうれん草のホワイトソース煮風(時短)

魚ではないんですけど、ふと思いついてやってみたら意外とホワイトソースっぽくできあがったので(^^;
お手軽時短レシピです(^^)
ハーブ苦手な人は塩コショウだけでOKですよ!
牛乳がなくてもホワイトソースっぽいコクが出ます(^^)

塩味が強く感じる場合は、コンソメ顆粒を少な目にしてみてくださいね!

鶏肉とほうれん草のホワイトソース煮風

材料(2人前)

  • 鶏肉ブロック(モモでもムネでもOK) 1枚
  • 冷凍のほうれん草(生のほうれん草を湯がいてもOK)
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • タイム 少々
  • 小麦粉 大さじ2杯
  • バター 大さじ1
  • オリーブオイル(なければサラダ油でOK)
  • コンソメスープ200cc(200ccのお湯にコンソメ顆粒を大さじ1)
  • 水200cc

手順

  1. 鶏肉を一口大に切り、調味料を振る
    一口大に削ぎ切りにした鶏肉に、塩・ブラックペッパー・タイムを軽く振ります。
    ハーブはお好みで他のものでも、使わなくてもOK♪
    鶏肉を一口大に削ぎ切りにして塩・胡椒・ハーブを振る
  2. 鍋で具材を煮る
    熱した鍋にオリーブオイルを馴染ませ、鶏肉を炒め、色が付いたらほうれん草を投入します。
    冷凍ホウレンソウなら手間いらず♪
    生のほうれん草なら湯がいて一口大に切ったものを投入してください。
    コンソメスープを100ccほど入れ、100ccのお水を足して、弱火に掛けておきます。
    鶏肉を鍋で炒め、ほうれん草ミックスを投入してコンソメスープで煮る
  3. 『なんちゃってホワイトソース』を作る
    熱したフライパンにバターを溶かし、『ダマにならない小麦粉』を大さじ1投入してバターに絡めていきます。
    全体に絡まったら、残りのコンソメスープ100CCを入れて伸ばしていき、更に水100ccを足して伸ばします。
    ある程度伸ばしたら、鍋の具材をスープごと投入します。
    フライパンで作ったソースが鍋から移したスープと馴染んで来るまで短時間煮ます。
    フライパンで小麦粉とバターを混ぜ、コンソメスープでのばしたところに鍋の中身を投入して少し煮る
  4. 器に盛り付けて完成
    全体に良く混ざったら、器に盛り付けて完成です♪
    器に盛り付けて完成ー鶏肉とほうれん草のホワイトソース煮風

時短ポイントは、ダマにならない小麦粉と冷凍ほうれん草を使うところ!
普通の小麦粉はふるいにかけて、生のほうれん草の場合は茹でて一口大に切ってから使ってね!

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鶏つくねと冷凍洋風野菜ミックスのなんちゃってホワイトシチュー

スーパーで良く売ってる生の鶏つくねと、冷凍洋風野菜ミックス使います。
手順はほぼ同じなので、ついでに紹介しちゃいます(^^;
野菜がゴロっと大きい分、10分ほど煮込む時間が長くなりますが、鶏肉を炒める時間が不要なのでトータル的に大差ない時短料理です(^^)

材料(2人前)

  • 鶏つくね(12個入り)1パック
  • 冷凍洋風野菜ミックス 1/2袋
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • コンソメスープ 200CC(お湯200cc+コンソメ顆粒大さじ1)
  • お湯200cc
  • 小麦粉 大さじ2
  • バター 大さじ1

手順

  1. 鍋にお湯200CCを沸かして冷凍野菜ミックスとつくねを投入して煮はじめる。
  2. フライパンでバター大さじ1、小麦粉大さじ2、コンソメスープ200CCで『なんちゃってホワイトソース』を作る。
  3. 『なんちゃってホワイトソース』を鍋に投入して軽く混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩・コショウで味を調える。
  4. 器に盛り付けて完成♪
    具沢山の『なんちゃって』ホワイトシチューです(^^)
    鶏つくねと冷凍洋風野菜ミックスのなんちゃってホワイトシチュー

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