2018/10/25
パプリカはピーマンと違って皮が厚いですね。
気になる方はレンジで簡単に皮むきをしておきましょう(^^)
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【パプリカの下処理】
手順
- パプリカのヘタの縁を爪の先で押していきます
本体が割れないよう少しずつ、ぐるっと一周押し込んで下さい。
- ヘタを中に押し込んだら、ヘタを持ってクルクルと数周回転させます
- ヘタを少しずつ穴から出していきます。
少しずつ回しながら、一周ぐるっと出してください。
- ワタを取り出します
ヘタがすべて穴から出たら、まっすぐ抜くとワタが付いてきます。
- パプリカを縦半分に切ります
- スプーンなどで白い部分(綿)を削ぎ落します
内側に残った白い部分やタネを、小さなスプーンで掻き出します。
- 1つずつラップに包みます
- 皮面を上にして3~4分電子レンジに掛けます
加熱が足らないと綺麗に剥けないので、しっかり熱を入れてください!
- 裏返して3~4分電子レンジに掛けます
熱いのでヤケドしないよう注意してくださいね!
加熱が足らないと綺麗に剥けないので、しっかり熱を入れてください!
- 取り出したら粗熱が取れるまで置いておき、指でピリピリと皮を剥きます
取り出す時もヤケドに注意!
後は料理に合わせた切り方をすればOKです(^^)