ニジマスのポトフ

コンソメも以外と合います！

寒い日も温まってお勧めですよ！

捌き方はこちらを参照してくださいね（＾＾）

【ニジマスのポトフ（２人分）】

材料

• ニジマスの切り身　４匹分
• 玉ネギ　中サイズ１個
• 冷凍洋風野菜ミックス　適宜
• 塩　適宜
• ブラックペッパー　適宜
• タイム　適宜
• オリーブオイル
• 水　６００ｃｃ
• コンソメ　小さじ１
• ローリエの葉　１枚
• ローズマリー（ホール）　適宜

手順

1. ３枚におろしたニジマスを一口大切り塩・ブラックペッパー・タイムを両面振る
   小骨が気になる方は、ここで骨抜きで抜いて下さいね（＾＾）
   ※25cm前後でも４つ切り、30cm超えなら５～６つ切りくらい
   
2. 鍋に水、コンソメ、ミックス野菜、ローリエの葉、ローズマリーを入れて火にかける
   
3. フライパンにオリーブオイルを熱して皮面から焼く
   
4. 皮面が焼けたら裏返して身の面も焼く
   
5. 玉ネギを少し厚めに繊維に沿ってスライスする
   
6. アルミ箔を敷いたパッド（または皿）にニジマスを取り出す
   
7. フライパンで玉ネギを軽く炒める
   この後煮込むので、少ししんなりして色が付けばＯＫです。
   
8. 野菜の鍋に玉ネギを投入する
   
9. 玉ネギが柔らかくなるまで煮込む
   
10. 取り出しておいたニジマスを鍋に投入して再度沸騰するのを待つ
    
11. ほんの少しアクが出るので綺麗に掬い、少し煮込んで火を止める
    
12. 器に盛り付けて完成♪
    

ここがポイント

魚と玉ネギを焼いておくことで臭みもアクも防げて時短にもなります♪

冷凍洋風野菜ミックスが時短ポイント！