ニジマスの揚げ焼き竜田揚げ風

捌き方はこちらを参照してくださいね（＾＾）

【ニジマスの揚げ焼き竜田揚げ風】

材料

• ニジマス　適宜
• 小麦粉または片栗粉　適宜
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• サラダ油　適宜

手順

焼き時間は片面２分程度でＯＫの時短メニューです（＾＾）

1. ニジマスを一口大に切る
   30cm超えのものなら６つ切り、30cm弱なら５つ切り、25cm前後なら４つ切りくらい。
   
2. まな板にラップを敷いて身を上にして並べて塩コショウを振る
   ラップを敷いておくと、後は残った包んで捨てるだけなので後始末が楽です（＾＾）
   
3. 小麦粉または片栗粉をまんべんなく振る
   
4. ひっくり返して皮面にも小麦粉または片栗粉をまんべんなく振る
   
5. フライパンにサラダ油を多めに入れて熱する
   
6. 皮面から表面がサックリするまで２分ほど揚げ焼きにする
   
7. 皮面が焼けたら裏返して身を２分ほど揚げ焼きにする
   
8. 一旦キッチンペーパーを敷いた皿またはパッドにとって油を切る
9. 油が切れたら皿に盛り付けて完成
   

小麦粉や片栗粉をまぶす時は、スプーン型の粉ふりが便利♪

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