包丁は切る時だけのパプリカの下処理

パプリカはピーマンと違って皮が厚いですね。
気になる方はレンジで簡単に皮むきをしておきましょう(^^)

【パプリカの下処理】

手順

  1. パプリカのヘタの縁を爪の先で押していきます
    本体が割れないよう少しずつ、ぐるっと一周押し込んで下さい。
    ヘタの縁を爪の先で一周ぐるりと押し込んでいく
  2. ヘタを中に押し込んだら、ヘタを持ってクルクルと数周回転させます
    ヘタの根元がすべて中に入ったらヘタを持って2~3回ぐるぐる回す
  3. ヘタを少しずつ穴から出していきます。
    少しずつ回しながら、一周ぐるっと出してください。
    ゆっくりとヘタを穴から取り出していく
  4. ワタを取り出します
    ヘタがすべて穴から出たら、まっすぐ抜くとワタが付いてきます。
    中のワタがヘタに付いて出てくる
  5. パプリカを縦半分に切ります
    包丁で縦半分に切る
  6. スプーンなどで白い部分(綿)を削ぎ落します
    内側に残った白い部分やタネを、小さなスプーンで掻き出します。
    小さいスプーンで白い部分を削ぎ取る
  7. 1つずつラップに包みます
    ラップに包む
  8. 皮面を上にして3~4分電子レンジに掛けます
    加熱が足らないと綺麗に剥けないので、しっかり熱を入れてください!
    皮面を上にして3分前後電子レンジにかける
  9. 裏返して3~4分電子レンジに掛けます
    熱いのでヤケドしないよう注意してくださいね!
    加熱が足らないと綺麗に剥けないので、しっかり熱を入れてください!
    裏返して3分前後電子レンジにかける
  10. 取り出したら粗熱が取れるまで置いておき、指でピリピリと皮を剥きます
    取り出す時もヤケドに注意!
    取り出して粗熱が取れたら指で皮を剥く

後は料理に合わせた切り方をすればOKです(^^)

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